Carpenè Malvolti

Chi di voi non ha mai alzato al cielo un calice di spumante gridando

^_^  CIN CIN ^_^

Spesso non ci si pensa più ti tanto, ma dietro a quel calice pieno di

bollicine che corrono verso l'alto e tanto ci fanno sorridere, c'è il lavoro e la dedizione di persone che studiano e faticano per rendere il loro prodotto il migliore sul mercato!

Esattamente questo c'è dietro ai vini-spumante Carpenè Malvolti.

Infatti l'azienda Carpenè Malvolti, con ben 140 anni di esperienza alle spalle, lavora con dedizione mixando nella giusta misura tradizione e innovazione rendendo i loro prodotti unici nel mondo, sinonimo di eccellenza nell'arte spumantistica.

L'azienda mi ha gentilmente omaggiato di alcune bottiglie del suo 

"nettare degli Dei":

Di seguito vi illustro le caratteristiche dei vini che ho ricevuto, naturalmente attenendomi scrupolosamente alle schede tecniche fornitemi deall'azienda.

CUVÉE BRUT

Classificazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Brut.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: Vigneti situati sui pendii delle colline
nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene con esposizione
sud/sud est, ad un’altitudine di 300/400 metri s.l.m. Stratificazione di tipica terra rossa lamellare, marna calcarea e creta grigio-verde.
Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.
Note Sensoriali:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Bouquet: molto delicato il sentore di mela verde, ricco di note di
agrumi con sfumature vegetali.
Gusto: morbido, aromatico con fresca acidità.
Perlage: finissimo, assicura la persistenza del sapore.
Dati Analitici:
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Acidità: 6,5 g/l
Residuo Zuccherino: 11 g/l
Come Servirlo: Ottimo come aperitivo, eccellente accompagnamento
per risotti e primi piatti leggeri della cucina mediterranea,
pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.

CUVÉE ORO 
Prosecco Superiore DOCG
Classificazione: 
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. 
Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Dry.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: Vigneti situati sui pendii delle colline nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene con esposizione pienamente a sud, ad un’altitudine di 300/400 metri s.l.m.
Stratificazione di tipica terra rossa lamellare, marna calcarea e creta grigio - verde.
Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.
Note Sensoriali:
Colore: giallo paglierino.
Bouquet: delicato e molto fruttato.
Gusto: delicato, morbido e amabile con una punta di fresca acidità.
Perlage: finissimo, assicura la persistenza del sapore.
Dati Analitici:
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Acidità: 6,5 g/l
Residuo Zuccherino: 22 g/l
Come Servirlo: Eccellente come aperitivo e per accompagnare a pasticceria fine.
Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.

CUVÉE STORICA
Prosecco Superiore DOCG
Classificazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
DOCG. 
Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Extra Dry.
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).
Provenienza e Suolo: Vigneti situati nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene. Ottima esposizione a sud.
Altitudine media 200/300 metri s.l.m. 
Stratificazione di tipica terra rossa lamellare.
Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.
Note Sensoriali:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Bouquet: molto delicato e fruttato con sentori di mela.
Gusto: fruttato, morbido e allo stesso tempo asciutto grazie alla caratteristica acidità.
Perlage: finissimo e persistente, dà una particolare sensazione di vivacità ed eleganza.
Dati Analitici:
Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.
Acidità: 6,5 g/l
Residuo Zuccherino: 15/16 g/l
Come Servirlo: Eccellente come aperitivo, perfetto e facile da bere con piatti leggeri della cucina mediterranea.
Ottimo con cocktail.
Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.

ROSÉ Brut
Classificazione: Vino Spumante - Brut.
Vitigno: 85% Pinot Nero, 15% Raboso.
Provenienza e Suolo: Pinot Nero - varietà francese,coltivato in terreni argillosi con venature di Caranto, calcare attivo che arricchisce di profumi floreali all’olfatto e di sapidità al gusto.
Raboso - coltivato nella zona più vocata, in terreni sassoso/alluvionali.
Spumantizzazione: Metodo Carpenè.
Note Sensoriali:
Colore: purpureo con sfumature cremisi.
Bouquet: profumato di fiori, con note delicate ed intense di frutti di bosco e marasca.Gusto: pieno, sapido e rotondo.Perlage: fine, elegante e persistente.Dati Analitici:Gradazione Alcolica: 12% vol.
Acidità: 7 g/l
Residuo Zuccherino: 11 g/l
Come Servirlo: Risotto di pesce, salmone al forno, anguilla, baccalà mantecato, carni bianche di vitello, pollo e coniglio. Ottimo con formaggi ovini e caprini.
Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.

Naturalmente inutile dirvi che non vedo l'ora di assaggiarlo e non dovrò aspettare molto proprio fra qualche giorno avremo una ricorrenza da festeggiare in casa, e naturalmente tornerò qui a raccontarvi tutto!!!
Nell'attesa vi consiglio vivamente di andare a
visitare il loro bellissimo sito dove troverete sicuramente il vino perfetto per festeggiare al meglio le vostre ricorrenze e oltretutto con il Natale alle porte troverete sicuramente qualche bel regalo da fare ad amici e parenti!

Sito ufficiale Carpenè Malvolti

oppure la loro pagina Facebook:

Pagina Facebook Carpenè Malvolti

Alla prossima 

Prosit!!

^_^